广货行天下
浓郁的岭南年味
30日送抵上海滩
1月30日，
广货行天下
——2026广东年菜进上海营销行动在上海揭幕，
活动现场，
“广东年菜十大名品”正式发布。
一菜一寓意，一味一乡愁。
这里的每一道广式年菜，
都是广东人对新年最真挚的期盼。
它们都是哪些菜品？
今年春节
你又会选择哪道菜
进入你的年夜饭菜单？
↓↓↓
展开剩余86%盆菜，
作为广东年夜饭的绝对C位，
将鲍鱼、海参、花胶、鹅掌、蚝豉、
大虾、鸡猪鸭鹅等十余种食材层层叠放，
寓意“十全十美”“盆满钵满”。
广东人讲究“无鸡不成宴”，
白切鸡是年夜饭的必备主菜。
选用嫩鸡经冷热水交替浸烫而成，
皮脆肉滑，
“鸡”与“吉”谐音，象征大吉大利。
清蒸金鲳鱼，鱼谐音“余”，
寓意年年有余。
金鲳鱼肉质鲜美，
特别适合清蒸，
是粤西地区的特色年味。
烧鹅，
皮脆肉嫩的广式烧鹅是粤菜代表，
色泽红亮，象征红红火火。
东莞烧鹅尤为出名。
腊味煲仔饭，
广式腊肠占国内腊肠市场60%以上，
腊味象征家业兴旺。
煲仔饭将腊味与米饭完美结合，
香气四溢。
发菜蚝豉，发菜谐音“发财”，
蚝豉谐音“好市”，
组合寓意“发财好市”，
是广东人最爱的吉祥菜。
烤乳猪，又称“红皮赤壮”，
表皮红润鲜艳，
寓意身体健康、鸿运当头，
是婚宴和年夜大席的门面菜。
白灼虾，“虾”与“哈”同音，
寓意笑口常开、生生猛猛，
祝福家人来年强壮健康。
卤狮头鹅， 潮汕特色美食，
选用澄海狮头鹅卤制，
整鹅代表圆满和丰收，有“八珍”之说。
梅菜扣肉，客家经典名菜，
五花肉肥而不腻，与梅菜同蒸，
寓意富贵吉祥，是“梅江三宝”之一。
这些菜品不仅味道正宗，
更承载着广东人对新年的美好祝愿，
体现了粤菜“食中有意”的文化特色。
你心中的粤式年菜天花板是哪一道？
快来评论区分享，
一起解锁岭南年味！
统筹/陈婷婷
来源：文/广州日报新花城记者：周裕妩
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